EquoChef

Il progetto è promosso dalla Colibrì – società cooperativa sociale onlus che nella provincia di Cuneo gestisce 5 Botteghe del commercio equosolidale (www.coopcolibri.it) in collaborazione con Ass. Tatawelo (www.tatawelo.it) , Cooperativa sociale Liberomondo (www.liberomondo.org), Ass. Meru Herbs Italia onlus (www.meruherbs.it), Ipsia Acli Cuneo (www.ipsia-acli.it), Ass. Spazio Mediazione Intercultura

A scuola di cucina etica

Aiutaci a realizzare per l’anno scolastico 2017/18, una nuova edizione del progetto EQUOCHEF, promosso dalla Cooperativa sociale Colibrì che da tre anni porta gratuitamente nelle scuole alberghiere cuneesi e nella sezione alberghiera del carcere di Cuneo, laboratori di “cucina dal mondo” con ingredienti bio equosolidali grazie alla collaborazione di mediatrici culturali provenienti da una decina di Paesi.

Il progetto, nato nel 2014, propone testimonianze in classe alla scoperta di prodotti e progetti di commercio equosolidale in Italia e nel sud del mondo oltre ad una parte in cucina dove, insieme alle mediatrici culturali, gli studenti imparano ricette dolci e salate da Burkina Faso, Palestina, Messico, Brasile, Argentina, Romania, Lettonia …

EQUOCHEF in tre anni ha coinvolto oltre 500 studenti, una ventina di docenti e tre scuole (Mondovì, Barge e Dronero, carcere di Cuneo), coinvolgendoli anche nella realizzazione di eventi finali (cene/pranzi/aperitivi). Le ricette sperimentate ogni anno sono raccolte in un ricettario abbellito da cartoline creative realizzate dagli studenti delle scuole superiori cuneesi coinvolti tramite il concorso “Disegna EQUOCHEF”. I lavori selezionati vengono poi premiati con cesti di prodotti e gadget equosolidali durante gli eventi finali.

E se raccoglieremo tanto sostegno … potremo anche realizzare visite didattiche per far conoscere dal vivo agli studenti le cooperative di commercio equo che lavorano nelle carceri, nei beni confiscati alle mafie